ユズ果皮冷凍。薄く剥いた(白いアルベトはほとんど無い状態)果皮を小分けにして冷凍。解凍後フードプロセッサー４回粉砕し煮出し蒸留。加水12L。煮出し蒸留の場合は、材料と水を合わせて釜の半分程度の量入れます。材料と水の割合は、材料が釜の中で対流できる程度の量。材料を多く入れすぎると対流できずに焦げの原因となります。精油がたくさん出てるので最初の３０分で取り分けて２分割。①0～30分で66ml あとは②30～120分で24ml  アルベトが入ってないせいか香りがスッキリしているような気がする。