ショウガをむいた皮のみ冷凍になったものを蒸留。少し傷みあり。フードプロセッサーで3回粉砕し(作業時間１０分)蒸留釜へ。煮だし蒸留。加水15L。精油はないかもとの事だったが、4.5mlとれた。蒸留水は0～30分まではショウガの良い香りだが、30分以降は煮えたような香りになった。